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一歩先を行く栄養・衛生セミナー
過去の一歩先を行く栄養・衛生セミナー
第十五回講演会
平成21年11月29日（日）12:50～16:20
新潟テルサ 大会議室（新潟県）
新潟テルサ 大会議室（新潟県）
「冬場の２大感染症の予防と対策のポイント」～新型インフルエンザ感染症・ノロウイルスについて～
慶應義塾大学薬学部 客員教授
東京医科大学兼任教授
医学博士 中村 明子 氏
「摂食・嚥下障害の評価と訓練の実際」～多職種連携で展開する摂食・嚥下～
日本大学歯学部 摂食機能療法学講座
准教授 戸原 玄 氏
トピックステーマ「給食施設における冬場の衛生管理」
慶應義塾大学薬学部 客員教授
東京医科大学兼任教授
医学博士 中村 明子 氏
「摂食・嚥下障害の評価と訓練の実際」～多職種連携で展開する摂食・嚥下～
日本大学歯学部 摂食機能療法学講座
准教授 戸原 玄 氏
トピックステーマ「給食施設における冬場の衛生管理」
第十四回講演会
平成21年8月22日（土）13:00～17:00
南日本新聞社４階 みなみホール
南日本新聞社４階 みなみホール
「高齢者ソフト食の展開と応用」～最後まで、お口から食べる楽しみ～
潤和リハビリテーション診療研究所
主任研究員 黒田 留美子 氏
「糖尿病・肥満症に関わるメカニズム」～血糖コントロールのための低GI食品の重要性～
サラヤ株式会社
バイオケミカル研究所 村田 雄司 氏
潤和リハビリテーション診療研究所
主任研究員 黒田 留美子 氏
「糖尿病・肥満症に関わるメカニズム」～血糖コントロールのための低GI食品の重要性～
サラヤ株式会社
バイオケミカル研究所 村田 雄司 氏
第十三回講演会
平成21年5月16日（土）12:50～16:20
茨城県立県民文化センター 小ホール
茨城県立県民文化センター 小ホール
「給食サービスにおける感染症予防」～ノロウイルス・新型インフルエンザ～
愛知医科大学客員教授
前国立感染症研究所 感染症情報センター室長（現客員研究員）
医学博士 西尾 治 氏
「高齢者施設の栄養管理」～笑顔を持ち続け、食事が楽しめる生活を支援する取り組みについて～
社会福祉法人 愛友園 特別養護老人ホーム 愛友園
管理栄養士 矢代 あや子 氏
愛知医科大学客員教授
前国立感染症研究所 感染症情報センター室長（現客員研究員）
医学博士 西尾 治 氏
「高齢者施設の栄養管理」～笑顔を持ち続け、食事が楽しめる生活を支援する取り組みについて～
社会福祉法人 愛友園 特別養護老人ホーム 愛友園
管理栄養士 矢代 あや子 氏
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