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一歩先を行く栄養・衛生セミナー
過去の一歩先を行く栄養・衛生セミナー
第十七回講演会
平成22年7月11日（日）13:00～16:30
エスポワールいわて ２階大ホール（岩手県）
エスポワールいわて ２階大ホール（岩手県）
「食品衛生の基礎知識と衛生管理の重要性」～食中毒は予防できる！～
社団法人 日本食品衛生協会 技術顧問 丸山 務 氏
「あなたが目指す栄養管理のゴールとは」～学んだスキルをどう生かす!?栄養管理の仕組み作り～
東北大学病院 栄養管理室 室長
栄養サポートセンターNSTディレクター 岡本 智子 氏
トピックステーマ：「給食施設における夏場の衛生管理」
社団法人 日本食品衛生協会 技術顧問 丸山 務 氏
「あなたが目指す栄養管理のゴールとは」～学んだスキルをどう生かす!?栄養管理の仕組み作り～
東北大学病院 栄養管理室 室長
栄養サポートセンターNSTディレクター 岡本 智子 氏
トピックステーマ：「給食施設における夏場の衛生管理」
第十六回講演会
平成22年5月23日（日）13:00～17:00
まちづくり市民交流プラザ（広島県）
まちづくり市民交流プラザ（広島県）
「高齢者ソフト食の物理的測定の結果」～最後まで、口から食べる楽しみ～
潤和リハビリテーション診療研究所 主任研究員
農学博士 黒田 留美子 氏
「給食施設における危害分析と衛生管理のポイント」～現場を第三者機関の視点でチェック～
サラヤ株式会社 ヘルスケア事業部マネージャー
国際ＨＡＣＣＰ同盟認定リードインストラクター
奥村 学 氏
潤和リハビリテーション診療研究所 主任研究員
農学博士 黒田 留美子 氏
「給食施設における危害分析と衛生管理のポイント」～現場を第三者機関の視点でチェック～
サラヤ株式会社 ヘルスケア事業部マネージャー
国際ＨＡＣＣＰ同盟認定リードインストラクター
奥村 学 氏
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