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嚥下マニュアル

飲み込みやすくするために

嚥下の仕組み
とろみをつけるための食品の特徴や調理上の注意点、また上手な使い方について。
ゼリー状に固める
ゼリー状に固める食品の特徴や調理上の注意点について。