1.バランスの良いたんぱく組成
ココがポイント
植物性たんぱく質である大豆タンパクとエンドウタンパク、動物性たんぱく質である乳タンパクをバランス良く組み合わせ、必須アミノ酸はもちろん、非必須アミノ酸もバランス良く配合しました。
表1.プロテインの匠に含まれるたんぱく質のアミノ酸組成
| 必須アミノ酸 |
% |
非必須アミノ酸 |
% |
| イソロイシン |
5 |
アルギニン |
7 |
| ロイシン |
8 |
アラニン |
4 |
| リジン |
7 |
アスパラギン酸・アスパラ |
11 |
| メチオニン |
1 |
ギン |
19 |
| フェニルアラニン |
5 |
グルタミン酸・グルタミン |
4 |
| スレオニン |
4 |
グリシン |
5 |
| トリプトファン |
1 |
プロリン |
5 |
| バリン |
5 |
セリンシスチン |
2 |
| ヒスチジン |
3 |
チロシン |
4 |
| 合計 |
39% |
合計 |
61% |
2.アミノ酸スコア100
ココがポイント
たんぱく質の栄養価は、アミノ酸スコアとよばれるもので数値化されています。その値が100に近いものが良質なたんぱく質食品といえ、体内で無駄なく利用することができます。
「プロテインの匠」のアミノ酸スコアはもちろん100です。
図1.プロテインの匠のアミノ酸スコア
3.ダマにならない顆粒状
ココがポイント
「プロテインの匠」は独自の製造工程で顆粒状に加工しており、冷たい牛乳や温かい味噌汁にもダマにならず、サッと分散します。毎日の食事に手軽に混ぜてお使いいただけます。
図2.溶解性の評価
4.風味をかえず、食事をおいしく
ココがポイント
「プロテインの匠」は独自の配合により、タンパク独特のいやな味やにおいを抑えました。お料理の風味を変えず、美味しくお召し上がりいただけます。また、食事量を増やすこともなく、消化吸収性にも優れていますので、毎日続けても負担になりません。
5.栄養機能食品（亜鉛、ビオチン、ビタミンＣ）
ココがポイント
亜鉛、ビオチン、ビタミンＣに加えて、規格基準※1を満たした栄養素※2が多く含まれています。
※1 栄養機能食品とは、1日当たりの摂取目安量に含まれる栄養成分量が、国が定めた上・下限値の規格基準に適合している場合、その栄養成分の機能を表示することができる食品を指します。
※2 ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンB12、ナイアシン、パントテン酸、鉄、銅。
図3.プロテインの匠に含まれる栄養素の1日の推奨量に対する割合
- 亜鉛は、味覚を正常に保つのに必要な栄養素です。
- 亜鉛は、たんぱく質・核酸の代謝に関与して、健康の維持に役立つ栄養素です。
- 亜鉛、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＢ2は、 皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
- 鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。
- 銅、ビタミンＢ12は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
- 銅は、多くの体内酵素の正常な働きと骨の形成を助ける 栄養素です。
- ビタミンＢ1は、炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
- ビタミンＢ6は、たんぱく質からのエネルギーの産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
- ビタミンＣは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。
- ビタミンＤは、腸管のカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける栄養素です。
〔注意表示〕●本品は、多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。●亜鉛の摂りすぎは、銅の吸収を阻害するおそれがありますので、過剰摂取にならないよう注意してください。●1日の摂取目安量を守ってください。●乳幼児・小児は本品の摂取を避けてください。●本品は、特定保健用食品とは異なり、厚生労働大臣による個別審査を受けたものではありません。
