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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
菜の花の辛子和え
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 37kcal | 3.4g | 0.5g | 6.2g | 85mg | 1.7mg | 2.1g | 2.4g |
作り方
- 塩少々入れた沸騰したお湯で、菜の花を茹でる。茹でた菜の花はザルにあげて冷水にさらし、水切りをする。
- ねり辛子以外の調味料と菜の花、だし汁をミキサーにかける。
- ゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱し、型に流し入れる直前に少量の水で溶いたねり辛子を混ぜる。
- 丸型の製氷機に流し固めるて出来上がり。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：