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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
ひじきの煮物
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91kcal | 6.7g | 1.4g | 13.3g | 64mg | 2.3mg | 1.6g | 3.2g |
材料
（4人分）
- ＜調味料＞
- だし汁
- 200cc
- しょうゆ
- 36g
- みりん
- 27g
- 砂糖
- 10g
- 油
- 4g
作り方
- 乾燥したひじきを水で戻し、にんじん、鶏むね肉は適当な大きさに切る。
- 鍋に油をひき、水気を切ったひじき、にんじん、鶏むね肉をさっと炒める。
- 鍋に調味料を入れて煮る。
- ひじき、にんじん、鶏むね肉は、それぞれ煮るのに使っただしと、足りない場合は水を加えミキサーにかける。
- それぞれにゼリーの匠ネオを加えて、90℃以上になるまで加熱し、バットに流す。
- 出来上がったゼリーを切り分け、お皿に盛り付ける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
考案者：