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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
くりようかん
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 173kcal | 5.2g | 0.4g | 37.5g | 14mg | 1.5mg | 0g | 4.3g |
作り方
- くりの甘露煮にみつを加えてミキサーにかける。鍋に移し、ゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱し、ラップの小分けに流し、上を絞って茶巾絞りのように冷やし固める。
- 鍋にこしあんに水とゼリーの匠ネオを加え、90℃以上になるまで加熱し、型に流しいれる。少し固まってきたところで（１）の栗ゼリーを加え冷やし固める。
- 出来上がったゼリーを切り分けて出来上がり。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：