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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
シルバーサラダ
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 243kcal | 2.3g | 16.5g | 21.4g | 24mg | 0.4mg | 0.9g | 0.8g |
材料
（4人分）
- ＜A＞
- マヨネーズ
- 80g
- 砂糖
- 4g
- 酢
- 8g
- 粉辛子
- 少々
- 塩
- 0.5g
作り方
- 春雨はたっぷりの熱湯で茹で、＜A＞で味付けし、水を加えてミキサーにかけておく。
- ハム、きゅうりはそれぞれミキサーにかけて＜A＞で味付けする。
- それぞれ別々の鍋に移し、ゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱し、ラップを敷いたバットに流しいれ、冷やし固める。
- 固まったら、それぞれをお好みの形に切り、残った＜A＞を上からかける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：