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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
青梗菜の中華風
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18kcal | 0.7g | 0.5g | 2.7g | 47mg | 0.6mg | 1.2g | 0.8g |
作り方
- 青梗菜を5分ほど茹でて、青い部分と白い部分に切り分ける。
- 中華だしとともにそれぞれをミキサーにかける。
- それぞれを鍋に移し変え、ゼリーの匠ネオを加え、90℃以上になるまで加熱し、ラップをしいたバットに流し込み冷やし固める。
- 適当な大きさに切って器に盛り付け、中華だれを作って上からかける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：