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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
ごぼうサラダ
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 55kcal | 1.3g | 2.1g | 8.4g | 36mg | 0.5mg | 0.7g | 2.9g |
材料
（4人分）
作り方
- ごぼうを洗い、皮を剥き、5センチくらいの千切りにする。にんじんも同様に切っておく。
- （１）を茹で、調味料で合わせる。
- ごぼうとにんじんをそれぞれミキサーにかけ、それぞれ別の鍋に入れ、ゼリーの匠ネオを加え90℃以上になるまで加熱し、バットに5mmくらいの厚さになるように流しいれる。
- 冷やし固まったら、拍子切りにし上にお好みでパセリを飾る。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：