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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
マンゴープリン
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 84kcal | 1.3g | 4.7g | 10.1g | 34mg | 0.1mg | 0g | 0.8g |
作り方
- マンゴー缶をミキサーにかけ、ピューレ状にする。最後の飾りのために少し取っておく。
- 鍋に移し、牛乳と生クリーム、ゼリーの匠ネオを加え、焦げ付かないように気をつけながら90℃以上になるまで加熱する。
- 器に入れ、冷やし固める。
- 生クリームをあわ立て、飾りつけ（１）で取っておいたピューレとミントの葉で飾る。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：