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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
棒々鶏
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 105kcal | 5.3g | 7.7g | 3.6g | 24mg | 0.1mg | 0.4g | 0.4g |
材料
（4人分）
- ＜たれ＞
- 練りゴマ
- 20ｇ
- 水
- 15ｇ
- マヨネーズ
- 20ｇ
- 砂糖
- 3ｇ
- しょうゆ
- 6ｇ
作り方
- 鶏肉は塩コショウして、電子レンジで火が通るまで加熱する。
- 鶏肉と牛乳をミキサーにかける。
- 鍋に移し変えて、ゼリーの匠ネオを加え、90℃以上になるまで加熱し、ラップを敷いたバットに流し込み冷やし固める。
- きゅうりはミキサーにかけて、鍋に移し変え、ゼリーの匠ネオを加え90℃以上になるまで加熱し、ラップを敷いたバットに流し込み冷やし固める。
- それぞれが固まったら、適当な大きさに切り分け、器に盛り付ける。
- たれの材料を混ぜて、上からかけてできあがり。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：