栄養士ウェブ HOME ＞ やわらかレシピ ＞ オクラゼリー
ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
オクラゼリー
←
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10kcal | 0.7g | 0.1g | 2.2g | 24mg | 0.2mg | 0.5g | 1.3g |
作り方
- オクラは茹でて、だし、しょうゆと一緒にミキサーにかける。
- （１）を鍋に入れ、ゼリーの匠ネオを加え90℃以上になるまで加熱し、バットに入れて冷やし固める。
- 固まったらサイコロ状に切り分け、器に盛り付ける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：