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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
カレーライス
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 529kcal | 11.4g | 6.5g | 59g | 31mg | 1.3mg | 2.2g | 4.5g |
材料
（4人分）
作り方
- カレールウ・肉・野菜でカレーを作る。
- カレーの具はそれぞれコンソメスープを加え、ミキサーにかける。
- （２）を鍋に移し、ゼリーの匠ネオを加え90℃以上になるまで加熱し、バットに流しいれて冷やし固める。
- ルーはとろみ名人を混ぜ合わせる。
- 鍋に全粥とゼリーの匠ネオを入れ、よく撹拌する。焦げないようにかき混ぜながら90℃以上になるまで加熱する。お椀に入れて冷やしかためる。
- すべて固まったら、お皿に全粥ゼリーを盛り付け、ルーとそれぞれ四角に切り分けた具をバランスよく盛り付け出来上がり。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
考案者：