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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
黒豆ゼリー
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 99kcal | 1g | 0.5g | 24.7g | 7mg | 0.5mg | 0.9g | 0.1g |
作り方
- 黒豆の煮物に水を適量加え、ミキサーにかける。
- ゼリーの匠ネオを加え、90℃以上になるまで加熱し、半球の型に流し、冷やし固める。
- 水・蜂蜜・ゼリーの匠ネオを合わせ、90℃以上になるまで加熱し、型に流しいれる。
- （３）が固まったら少しクラッシュしながらお皿に盛り、上に（２）を飾り付ける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：