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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
【母の日】春野菜のホワイトスープ
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 230kcal | 14.2g | 11.9g | 16.9g | 348mg | 1.1mg | 1.3g | 2.3g |
作り方
- カリフラワーは沸騰した湯に入れ、柔らかく茹でておく。
- ミキサーに（１）と牛乳と木綿豆腐を加え、滑らかにする。
- （２）を鍋に移し、コンソメスープの素を加え、塩・こしょうで調味する。
- （３）にゼリーの匠ネオを加え、かき混ぜながら90℃以上になるように加熱し、器に入れて冷やし固める。
- （４）にお好みでパセリ、ナツメグをふりかける。
ポイント
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
- カリフラワーを他の野菜に変えていただくことで、様々なスープのゼリーを作ることが出来ます。
考案者：