栄養士ウェブ HOME ＞ やわらかレシピ ＞ 甘酢漬け
ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
甘酢漬け
←
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41kcal | 0.5g | 0.1g | 9.6g | 19mg | 0.2mg | 3g | 1.4g |
材料
（4人分）
作り方
- きゅうり、にんじん、だいこんを適当な大きさに切り、塩でもんでしんなりさせる。
- 水気を切り、合わせ酢で漬ける。
- ある程度つかったら、それぞれに漬けていた合わせ酢を適量加え、ミキサーにかける。
- それぞれ、ゼリーの匠ネオを加え、90℃以上になるまで加熱し、バットに流し入れ冷やし固める。
- 棒状に切り分け、お皿に盛り付ける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：