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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
豚肉の野菜巻き
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 152kcal | 12.9g | 7.2g | 7.3g | 16mg | 0.6mg | 0.4g | 1.3g |
材料
（4人分）
作り方
- 豚もも肉は適当な大きさに切り、油で炒めておく。だし汁を加え、ミキサーにかけ、ゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加えて90℃以上になるまで加熱し、ラップを敷いたバットに薄く延ばしておく。
- 人参、いんげんはそれぞれ茹でておき、別々にミキサーにかけ（１）と同様にゼリーにする。
- （２）が固まったら拍子切りにして、（１）の上にならべ、巻き寿司の要領で巻き、巻き終わりを下にして冷やし固める。
- 固まったら斜めに切り、タレを上からかける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
考案者：