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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」

【バレンタイン】カプレーゼ

【バレンタイン】カプレーゼの写真
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加工前写真

栄養価計算（1人分）

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 食塩相当量 食物繊維
125kcal 3.9g 10.2g 4.6g 65mg 0.7mg 0.8g 1g

材料

（4人分）

トマトジュース
320g
ゼリーの匠ネオ
2.6g
絹ごし豆腐
200g
フレッシュバジル
適宜
オリーブオイル
32g
塩
1.2g
コショウ
少々

作り方

  1. 豆腐は水を切り、食べやすい大きさにきっておく。
  2. フレッシュバジルはオリーブオイルとミキサーにかけなめらかにしておく。
  3. 鍋に分量のトマトジュースを入れ、ゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上まで加熱する。
  4. （３）を型に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
  5. 器に（１）と（４）をバランスよく盛り付け、上から塩コショウを振る。
  6. （５）の上に（２）のバジルソースをかける。

ポイント

  • ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：サラヤ株式会社
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