栄養士ウェブ HOME ＞ やわらかレシピ ＞ ひじきのサラダ
ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
ひじきのサラダ
←
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 68kcal | 2.3g | 4.5g | 6.8g | 96mg | 2.8mg | 1g | 3.1g |
作り方
- ひじきは水で戻してからよく洗い、サッと茹でておく。
- ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
- 茹で上がったひじきとブロッコリーをそれぞれミキサーにかける。
- それぞれを鍋に移し、ゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱し、ブロッコリーは球型に、ひじきはバットに流し入れ成形する。
- 冷やし固まったら器に盛り付け、＜Ａ＞を上からかける。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
考案者：