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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
【文化の日】エビチリ
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 150kcal | 12.4g | 5.4g | 10.8g | 49mg | 1.1mg | 1.8g | 1.7g |
作り方
- エビチリの海老をミキサーにかけ、鍋に移し、ゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上になるまで加熱する。
- ラップに包み、海老の形に形成し冷やし固める。
- グリンピースをミキサーにかけ、ゼリーの匠ネオを加え90℃以上になるまで加熱する。
- （３）をラップで形成し、小さな球状にする。
- エビチリの玉ねぎとあんをミキサーにかけ、滑らかにする。
- お皿に（２）を盛り付け、（５）のあんをかけ、上にグリンピースを飾る。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- 海老はバットなどで固め、スプーンでくりぬいて作ることもできます。
- お好みで温めてお召し上がり下さい。
- 温かいあんをかけても海老ゼリーは溶け出さずに召し上がれます。
考案者：