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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
【秋の味覚】秋刀魚の塩焼き
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 153kcal | 12.2g | 10.1g | 1.6g | 25mg | 1mg | 0.3g | 0.6g |
作り方
- 大根に水を加え、ミキサーにかける。
- （１）にゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上に加熱する。
- 丸型に（２）を流し、冷やし固める。
- さんまに水を加え、ゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上に加熱する。
- （４）を（３）の大根の上に流し、冷やし固める。
- 皿に大葉を乗せ、その上に盛り付け、貝割れ大根を飾る。お好みでポン酢をかけてお召し上がり下さい。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水の量を調節してください。
- リーの匠は90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：