レシピ名・レシピ番号・材料なので検索できます。

→やわらかレシピトップへ

ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」

えびサラダ

えびサラダの写真
←
加工前写真

栄養価計算（1人分）

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム 鉄 食塩相当量 食物繊維
80kcal 7.3g 4.4g 2.6g 21mg 0.4mg 0.4g 0.6g

材料

（4人分）

えび（茹で）
100g
コンソメスープ
適量
ゼリーの匠ネオ
重量の1.0％
レタス
100g
水
適量
ゼリーの匠ネオ
重量の1.0％
トマトジュース
50g
ゼリーの匠ネオ
重量の0.8％
ドレッシング
40g

作り方

  1. えびはさっと湯通しする。レタスもさっと茹でる。
  2. えびに適量のコンソメスープを加えミキサーにかける。レタスも同様に水を加えてミキサーにかけておく。
  3. えび・レタス･トマトジュース各々にゼリーの匠ネオを加え、90℃以上になるまで加熱する。
  4. えびは少し冷まして固まり始めてから、搾り袋に入れ、えびの形に搾る。レタスはバットに、トマトジュースは丸い型に流して、冷やし固める。
  5. お皿に盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がり。

ポイント

  • 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
  • ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：サラヤ株式会社
ページの先頭へ戻る