栄養士ウェブ HOME ＞ やわらかレシピ ＞ 鶏肉の味噌マヨ焼き
ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
鶏肉の味噌マヨ焼き
←
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 137kcal | 18.7g | 4g | 5.8g | 14mg | 0.3mg | 0.7g | 0.9g |
作り方
- 鶏肉と玉ねぎを焼く。
- 焼きあがったら＜A＞を加えなじませる。このとき、＜A＞は少し取っておく。
- 鶏肉と玉ねぎは別々にそれぞれをミキサーにかけ、鍋に移しゼリーの匠ネオを加え90℃以上になるまで加熱する。
- それぞれをバットに流し入れ、冷やし固め、適当な大きさに切る。
- 残しておいた＜A＞を上から塗る。
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
考案者：