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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
【夏祭り】真夏のカラフルサラダ
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 85kcal | 4.6g | 3g | 10.2g | 11mg | 0.4mg | 1.1g | 1.4g |
材料
（8人分）
- トマトジュース
- 320g
- ゼリーの匠ネオ
- 2.2g（重量の0.8％）
- きゅうり
- 160g
- ゼリーの匠ネオ
- 重量の1.0％
- ロースハム
- 160g
- ゼリーの匠ネオ
- 重量の0.8％
- スイートコーン（クリーム）
- 240g
- ゼリーの匠ネオ
- 重量の1.0％
- 中華ドレッシング
- 80g
- とろみ名人
- 適宜
作り方
- ロースハムは細切りにし、きゅうりは適当な大きさに切り、塩茹でしておく。
- トマトジュースにゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上まで加熱し、器に流し、冷やし固める。
- きゅうりをミキサーにかけ、ペースト状になったら同様にゼリーを作り、あら熱が取れたら（２）の上にそっと流し込み冷やし固める。
- ロースハムをミキサーにかけ、同様にゼリーを作り、（３）の上にそっと流し込み冷やし固める。
- クリームコーンは粒がなくなるまで、ミキサーにかけ、滑らかになったら同様にゼリーを作り、（４）の上にそっと流し込み冷やし固める。
- 中華ドレッシングにとろみ名人を適量加え、お好みのとろみの濃度に調節し、（５）の上にかける。
ポイント
- それぞれの食材をミキサーにかける際には、水などを加え、ペースト状になるようにしてください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：