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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
味噌きゅうり
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21kcal | 1.1g | 0.2g | 4.1g | 20mg | 0.4mg | 0.3g | 1.1g |
作り方
- きゅうりを皮をむき、皮と中身をそれぞれミキサーにかける。
- まず、皮の方を鍋に移しいれて、ゼリーの匠ネオを加えて混ぜ合わせ、90℃まで加熱する。
- ラップを敷いたバットに移して薄く延ばし、冷まして固める。
- 固まったら、中身部分も同様にしてゼリーの匠ネオを加えて、90℃まで加熱する。
- ある程度荒熱が取れてから、固まった皮部分のゼリーの上に平らに流して、固める。
- みそをだし汁でのばす。
ポイント
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
考案者：