栄養士ウェブ HOME ＞ やわらかレシピ ＞ 【土用の丑】かきたま汁
ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
【土用の丑】かきたま汁
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 38kcal | 1.9g | 2g | 1.7g | 9mg | 0.4mg | 0.9g | 0g |
作り方
- だし汁に調味料全て加え、調味する。
- （１）にゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上まで加熱する。
- 卵をときほぐし、（２）の中にまわしいれる。
- お碗に盛り付け、冷やし固めれば完成。
ポイント
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
- 片栗粉をしようしなくても、卵がふんわりできます。
考案者：