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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
トマトコンソメスープ
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 10kcal | 0.4g | 0.1g | 2.1g | 2mg | 0.1mg | 1.3g | 0.2g |
材料
（2人分）
- ＜トマトジュースゼリー＞
- トマトジュース
- 50mL
- ゼリーの匠ネオ
- 重量の0.8％
- ＜コンソメスープゼリー＞
- コンソメスープの素
- 1個
- 水
- 400mL
- 塩
- 0.2g
- こしょう
- 0.01g
- ゼリーの匠ネオ
- 重量の1.0％
作り方
- トマトジュースにゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加え、90℃以上になるまで加熱し、バットに薄く広げて冷やし固める。
- （１）のゼリーができたら、５ｍｍ角くらいの大きさに切って、器に入れておく。
- 鍋に水を沸かし、コンソメスープの素を加えて煮立て、塩・こしょうで味を整える。
- （３）にゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱する。
- 冷めないうちに（２）の器に注ぎ、冷やし固める。
ポイント
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- お好みで冷たくしても、温めてもおいしく召し上がれます。
考案者：