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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
鮭のおろしあんかけ
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 146kcal | 16.2g | 2.9g | 9g | 21mg | 0.5mg | 1.6g | 1.3g |
作り方
- 鮭に酒と塩を振り、蒸し器で蒸す。
- 【おろしあん】を作る。
- 大根は卸金でおろし、薄口醤油、みりんで味付けしただしで煮て、とろみ名人を加えとろみをつける。
- 蒸しあがった鮭は骨と皮を取り除いて細かくほぐし、上からおろしあんをかける。
ポイント
- おろしあんでからめて食べる事で魚のほぐした身も食べやすくなります。
考案者：