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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
柔らかつみれあんかけ
栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 166kcal | 20.7g | 4.6g | 8.1g | 19mg | 0.6mg | 0.7g | 0.6g |
作り方
- 鶏ミンチ肉はボウルにいれ、よく練る。
- （1）にすりおろした山芋、卵、サラダ油、しょうが汁、塩、酒を入れよく混ぜ合わせる。
- 油を引いたフライパンに小判状に流し、両面を焼く。
- 出し汁を鍋に入れ、しょうゆ、酒、塩を入れ、とろみ名人でとろみをつける。
- 焼きあがった（3）に（4）をかける。
ポイント
- 弱火でじっくり焼き上げる事で柔らかくしあがる。
- 焼き目が固くて食べられない場合は蒸して作っても良い。
考案者：