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ゼリーの匠、とろみ名人を使った「やわらかレシピ」
ホタテとアスパラの塩いため
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栄養価計算（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | 食塩相当量 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 93kcal | 12.9g | 0.9g | 7g | 33mg | 2.3mg | 0.8g | 2g |
作り方
- ホタテ、アスパラをそれぞれ茹で、ザルにあげておく。
- ホタテ、アスパラそれぞれにだし汁を加え、ミキサーにかけ、ゼリーの匠ネオを加え90℃以上になるまで加熱し、型に流しいれ冷やし固める。
- 鍋に塩あんの調味料を加え、火にかける。プツプツとしてきたら火を止め、とろみ名人を加える。
- ホタテ、アスパラをお皿に盛り、塩あんをかけ出来上がり。 ポイント
ポイント
- 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
- ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
- ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
考案者：